Hazánk, és talán az egész világ legritkább bora, a Tokaji eszencia a botrytizált aszú-szemek tiszta kivonata. Az egyenként leszedett késői szüretelésű és speciális nemes-penész hatására átváltozott szőlő-bogyókból hagyományos fa-kádakban préselés nélkül, kizárólag a gravitáció erejénél fogva a termés saját súlya alatt csordul ki a legértékesebb tokaji must. A több évig tartó lassú tölgy-hordós erjesztés és érlelés során nyert legendás bor igen magas cukor-tartalmával és egyedi íz-intenzitásával páratlan élményeket rejt. Ebből a rendkívül különleges italból évente mindössze néhány palack készül az egész országban, mely szinte soha nem kerül forgalomba: a leginkább csak a képzeletünkben létező elixír elvétve azonban arany-áron olykor mégis fellelhető. Nemes tulajdonságai miatt minden üveg évszázadokon keresztül megőrzi minőségét és fogyaszthatóságát. Az édességét és koncentráltságát tekintve is a folyékony mézhez hasonlítható – egykor a magyar uralkodók végső óráira tartalékolt – mennyei nedűt még a himnusz is megénekli: Tokaj szőlővesszein nektárt csepegtettél...
